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짜장면뎐

과정상세 정보
양세욱 0:36:22
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과정요약

한국과 중국의 음식 문화에서 출발하여 화교와 차이나타운을 통해본 한중 교류사와 우리네 근현대 생활사까지, 짜장면 한 그릇에 담긴 삶의 서사와 시대의 풍경을 살펴본다. 중국음식과 음식 문화를 둘러싼 흥미로운 일화들을 알아보며 중국의 땅과 사람, 언어와 문화를 접할 수 있다.

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자장면의 원류와 변화에 대해 0:03:35
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한국식 자장면의 유래와 등장배경에 대해 0:04:32
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최초의 중화식당 공화춘은 어디인가 0:04:36
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우리나라에서 자장면이 갖는 높은 위상 0:04:25
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자장면이 갖는 문화적 의미와 표준어 표기법에 대해 0:03:20
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중화가 없는 한국 중화요리의 원인과 역사 0:04:25
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한국에 차이나타운이 없었던 이유와 그것이 주는 의미 0:06:36
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차이니즈 디아스포라 정의와 우리에게 미치는 영향 0:04:53
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